Fra Hot Wings til Hot Buns: Hvordan en tidligere Hooters Servitør slått Cinnabon i Milliarder Dollar Brand

2024 Forfatter: Ethan Spencer | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 09:11

Da Katrina "Kat" Cole var en videregående student i Jacksonville, tok hun en deltidsjobb i øl og kyllingvinger som, ukjent for henne på den tiden, ville sette henne på et kurs for styresalene til en milliarder dollar restaurantfranchise. Hva var den jobben? Cole var en Hooters servitør. Yup, hun festet på den tette tanken og signerte oransje shorts hver dag. I dag kontrollerer Kat, som bare er 35 år, Cinnabon, et globalt milliard dollarmerke. Hvordan gikk hun fra varme vinger til varme boller alt før hennes 35-årsdag? La oss finne det ut…

Kat Cole ble født 18. mars 1978 i Oceanway, Florida. Hun vokste opp i Orange Park, en forstad til Jacksonville, med sine to yngre søstre og foreldrene hennes. Da hun var ni år gammel, skilt moren sin alkoholistiske ektemann (Coles far) og satte seg for å heve sine tre døtre som en enslig mor. Familien på fire kvinner brukte nesten tre år på et budsjett. Deres typiske dagligvarebudsjettbudsjett for uken i løpet av denne tiden var bare $ 10, til tross for at hennes mor jobbet med tre jobber for å støtte sine døtre. Følgelig, det øyeblikket Cole kunne få jobb, gjorde hun. Hun jobbet typisk kjøpesenter, selger klær for en tid og jobber deretter på The Body Shop før de blir rekruttert til å være en Hooters vertinne.

Hun registrerte seg ved University of North Florida for å studere engineering og lov, men fant snart mulighetene på Hooters-yes Hooters-var bedre enn muligheten for å bli igjen i skolen. Faktisk, i løpet av sitt første år på Hooters, fikk Cole erfaring i ulike stillinger som spenner fra kokk til leder, som dekker nesten hver posisjon i restauranten. Hun ble forhøyet fra vertinne til servitør. Når kokken slutte, hoppet hun inn og hjalp ut. Da lederen ble sparket tok hun roret, lærte å kjøre et skifte i en travel restaurant.

Basert på hennes arbeidsmoral anbefalte hennes leder henne som Jacksonville beste ansatt, og hun ble valgt til å reise til Sydney, Australia for å trene de nye eiere og ansatte i de første australske Hooters. Hun var bare 19 år gammel, og det var hennes første gang på et fly.

Cole var i Sydney i 40 dager og var så vellykket at hun ble tappet for å fortsette å reise utenlands for å trene Hooters-ansatte i utlandet. Ti dager etter at hun kom tilbake fra Australia ble hun sendt for å åpne de første Hooters i Mellom-Amerika. Deretter ble hun sendt til Asia, Canada, Sør-Amerika og Afrika. Da hun var 20 år gammel, hadde Cole åpnet de første Hooters-restaurantene på de fleste kontinentene utenfor Nord-Amerika. Hun var så opptatt med jobben hennes at hun var ute av skolen, så hun droppet ut for å fokusere på Hooters.

Da hun var 26 år gammel, ble Cole utnevnt som visepresident for opplæring og utvikling for Hooters. Hun hadde overvåket veksten av franchisen fra omtrent 100 steder med $ 300 millioner i omsetning til 500 steder i 33 land med 1 milliard dollar i omsetning på 10 år.

I slutten av 2010, da hun var 32 år gammel, ble hun tappet til å være president og Chief Operations Office of Cinnabon, Inc., En kjede av detaljhandel bakerier som spesialiserer seg på kanelboller. Deres krav på berømmelse er en proprietær type kanel som er tøffere enn vanlig. Hun har også fått sin MBA fra Georgia State, men siden hun aldri hadde uteksaminert seg fra sin bachelorprogram, måtte hun ta GMAT, presentere CV og prestasjoner, få anbefalinger fra store parykker (inkludert Ted Turner) og tjene henne inn i programmet på en mer ukonvensjonell måte.

Kat har i løpet av sine tre første år på Cinnabon lagt til 200 bakerier, utvidet merkevaren globalt til 56 land, og opprettet partnerskap med dagligvarebutikker og hurtigmatgigantene Taco Bell og Burger King. I 2013 toppet Cinnabons salg 1 milliard dollar.

I 2012 jobbet Cole under en rekke Cinnabon-detaljhandel- og produksjonsjobber som en del av TV-showet "Undercover Boss". Cole planlegger å slå Cinnabon inn i en av verdens største matvaremerker, noe som gjør Cinnabon så mye av et husnavn som Coke og Oreo og Kleenex.